الأربعاء، 18 ديسمبر 2019

كشفت أنّ والدتها إنها لا تتعرف عليها.. امرأة محظوظة تخسر 95 كيلوغرام من وزنها خلال سنة ونصف #diet



كشفت أنّ والدتها إنها لا تتعرف عليها.. امرأة محظوظة تخسر 95 كيلوغرام من وزنها خلال سنة ونصف 
  • اليزابيث واتكينز ، 38 سنة ، من باكينجهامشير ، تخلّصت من 95 كيلو غرام في 18 شهرًا فقط
  • أجرت عملية تكميم معدة واتّبعت نظامًا غذائيًا صارمًا يتم التحكم فيه من السعرات الحرارية.
  • والدتها لم تتعرف عليها منذ أن خسرت وزنها .
تقول امرأة تقلصت من حجمها 30 إلى حجم 8، إن والدتها لا تتعرف عليها بعد فقدان وزنها المروع في الخامسة عشرة.
وخسرت إليزابيث واتكينز ، 38 عامًا ، من برنسيس ريسبورو ، في باكينجهامشاير ، من 169 كيلو جرام إلى 73 كيلو غرام في 18 شهرًا فقط ، وذلك بنظام غذائي صارم يتراوح بين 700 و 1200 سعرة حرارية في اليوم.
كانت النتائج مثيرة للغاية لدرجة أنّ الأصدقاء والعائلة لم يتعرّفو عليها عندما يرونها وحتى والدتها "سارت بجوارها في الشارع".
وجدت إليزابيث ، وهي مستشارة توظيف ، حبًا كبيرًا من الجميع بعد خسارة وزنها.

تحدثت عن هذا التحوّل، وقالت إليزابيث ، التي ولدت في اسطنبول لعائلة أرمنية وانتقلت إلى المملكة المتحدة عندما كانت في سن 12 ، إنها تكافح مع زيادة الوزن منذ الطفولة.

قالت: "لقد كنت من ذات الوزن الكبير طوال حياتي بما في ذلك طوال طفولتي. كان هناك الكثير من العوامل لهذا بسبب تناول الطعام خلال كل الأوقات السيئة والجيدة والاحتفال في الأوقات الجيدة.
عندما كبرت إليزابيث واستمر وزنها في الزيادة، قطعت إليزابيث نفسها عن العالم الخارجي لتفادي غضب الغرباء، كانت تتفاعل فقط مع مجموعة صغيرة من الناس الذين شعرت بالراحة في وجودها.
وتابعت قائلة: "كنت أتخطى وجبة الإفطار ثم تناولت شطرين ، كيس كبير من رقائق البطاطس وشوكولاته لتناول طعام الغداء، في فترة ما بعد الظهر أكلت الكعك والبسكويت مع كوب من الشاي مع ثلاثة سكريات، ثم لتناول العشاء ، أتناول جزءين كبيرين من الطعام المطبوخ في المنزل أو الوجبات الجاهزة أو الوجبات السريعة. كنت أملأ الكثير من الفجوات بمزيد من الحلويات أو الشوكولاتة أو الآيس كريم.
أدركت أنها لا تستطيع الاستمرار كما هي ، قررت إليزابيث الحصول على تكميم في المعدة في مايو 2017.
بعد الجراحة ، حصرت حميتها الغذائية على 700 سعرة حرارية فقط في اليوم لمدة عام ، وفقدت خلالها نحو 6 كلغ في الشهر.
بعد خسارة نحو 76 كلغ، استمرت في حميتها بتناول 1200 سعرة حرارية في اليوم فقط لتفقد باقي الوزن.
ساعد فقدان الوزن اليزابيث على وضع نفسها هناك و "تغيير" حياتها، وتابعت: "الناس لا يتعرفون عليّ الآن. حتى والدتي لمتتعرف علي فقد سارت خلفي، أيضًا ، كان من الرائع حقًا إعادة الاتصال مع اثنين من الأصدقاء القدامى المفقودين. استغرق الأمر وقتًا طويلاً لأدرك أن الانهيار في صداقتنا كان بسببي. لقد شاهدتهم يتقدمون في حياتهم الخاصة ، وتزوجوا ، وأنجبوا أطفالًا ، ولم أكن الصديق الداعم الذي يستحقونه.
"إن فقدان الوزن قد حول كل جانب من جوانب حياتي. لقد تمكنت من الخروج في العالم ، والسفر ، والمشي 100,000 خطوة في الأسبوع وكأنه لا شيء.

"أشعر أنني على قيد الحياة ، كما يمكنني أن أفعل أي شيء. أنا لا أنظر إلى الأمر كما لو كنت قد خسرت الخامسة عشرة ، أرى أنه اكتسبت حياة وأعتزم أن أعيشها بالكامل، لا أحد يستطيع اتخاذ هذا القرار نيابةً عنك ، تحتاج إلى اتخاذ القرار بنفسك ، ولكن هناك عالمًا من الدعم لك عندما تكون مستعدًا.

صفار البيض سيء والألبان هي "الأسوأ": اختصاصي تغذية يفضح الأساطير الستة في مجال التغذية وجميعها مفاجأة غير متوقّعة #egg


صفار البيض سيء والألبان هي "الأسوأ": اختصاصية تغذية يفضح الأساطير الستة في مجال التغذية وجميعها مفاجأة غير متوقّعة

  • كشفت اختصاصية التغذية بولا نوريس التي تتخذ من بريسبان مقراً لها عن أسباب تناول البيضة بأكملها.
  • أفصحت عن فكرة أنّ النظام الغذائي النباتي والكيتو هما الطريق الأفضل إلى الأمام
  • أكّدت أنه يجب عليك دائمًا دمج الكربوهيدرات في نظامك الغذائي الصحي

كشفت أخصائية تغذية بارزة عن أكبر أساطير التغذية لهذا العام - بما في ذلك أن صفار البيض سيء وأن منتجات الألبان هي "الأسوأ".
قالت بولا نوريس التي تتخذ من بريسبان مقراً لها ، أن هناك مجموعة كبيرة من المعلومات الغذائية حول ما يجب أن تأكله وتشربه ، ولكن عليك أن تتناول القليل من الملح.
ونشرت نوريس على الإنترنت ، أنّها خرقت أكبر 6 خرافات للتغذية من عام 2019، وأيّها يجب ألّا تُصدّقها .

1. صفار البيض سيء بالنسبة لك
بدأت باولا الحقائق الـ6،بحقيقة أن صفار البيض سيء بالنسبة لك ، والتي قالت إنه يمثّل قرار "مربك" لأنه في الماضي كان يُنصح بضرورة تناوله.

"قامت مؤسسة القلب بمراجعة مستفيضة للأدلة الحالية وقدمت توصيات جديدة تنص على أنه لا يوجد حدّ معيّن لتناول البيض بالنسبة لمعظم الناس".

"الاستثناء هو لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب أو مرض السكري من النوع 2 ، الذين يجب أن يقتصر تناولهم على 7 بيضات في الأسبوع."

إذا كنت لائقًا وصحيًا ، قالت باولا إنه لا توجد مشكلة في تناول البيض - وصفار البيض وكذلك البيض، في الواقع ، قالت إنها تعتقد أنها واحدة من أكثر الأطعمة المغذية هناك ، و "بروتين كامل".

2. النظام الغذائي النباتي والكيتو هما الطريق الأفضل

الأسطورة الثانية التي أرادت باولا كشفها هي فكرة أن كيتو هو أفضل نهج غذائي ممكن - بغض النظر عن صحتك أو حجمك.

وقال بولا "رغم وجود أدلة قوية على وجود "كيتو" في بعض الحالات الطبية مثل الصرع، فإن الغالبية العظمى منا يظن أنّ كيتو ليست ضرورية".

"في الواقع ، يعتبر اتّباع نظام الكيتو، خالي من المواد الغذائية والألياف المحبة للأمعاء ومن الصعب للغاية الحفاظ على المدى الطويل."
توصي باولا عمومًا بتناول الطعام بشكل أكثر توازناً - مما يسمح بالقليل من الاعتدال في كل شيء.

3. الألبان هي الأسوأ
أصبحت منتجات الألبان موضوعًا مثيرًا للجدل في السنوات الأخيرة ، حيث قال كثيرون إنه ليس جيدًا بالنسبة لك وعلينا جميعًا تجنبه.

ولكن إذا كانت هذه الطريقة مناسبة لك ، فقد قالت باولا إنه لا يوجد سبب يدعو إلى الابتعاد عن حليب البقر واللبن والجبن قالت : "أنا حتما أتعامل قليلاً بسوء عندما أتحدث عن منتجات الألبان، لكن بالنسبة لأولئك الذين يستطيعون تحمل ذلك ، فهو خيار غني بالمواد المغذية للغاية ليتم تضمينه في نظامك الغذائي."

4. يجب أن يصبح الجميع نباتيين "باعتدال"
انفجرت مواقع التواصل الاجتماعي حول العالم أخيرًا باتباع النظام الغذائي، بفضل شعبية الفيلم الوثائقي Netflix ، The Game Changers - الذي يظهر فوائد تبني نظام قائم على النباتات.
لكن بولا قالت إنه حتى إذا أكلت الكثير من الفاكهة والخضار ، فلست بحاجة إلى وضع ملصق عليها: "لا أحب حقًا أن أسمي نفسي "نباتي" لأنني شخص ليس نباتيًا ، لكن غالبية نظامي الغذائي لا يزال نباتًا.
قالت مرة أخرى ، من الممكن تناول اللحوم والألبان - شريطة أن تفعل ذلك باعتدال لتجنب الإفراط في الاستهلاك.

5. الكربوهيدرات سيئة
قالت بولا إن الكربوهيدرات دائمًا ما يقول الكثيرون أنّهاسيّئة ويهاجمونها، لكنها حيوية لكل من وظائفنا الدماغية والجسدية.
وقال اختصاصية التغذية: "إذا كنت ذكيًا فيما يتعلق بكيفية تناول الأطعمة - أي أنك تحد من المعالجة ، فاختر الحبوب الكاملة.

6. مشروبات الديتوكس 
أخيرًا ، إذا كنت تفكر في تناول مشروبات الديتوكس ، فيجب عليك التفكير مرتين قبل الشروع في ذلك، "لا تهتم به".
"الكلى والكبد لدينا تزيل السموم بالنسبة لنا بشكل تلقائي"، وخلصت إلى أنّ التخلّص من السموم لن يتركك إلا جائعًا، غريب الأطوار ، خاليًا من المواد المغذية - ولن تؤدي أبدًا إلى النحافة الدائمة.

الحصول على 7 أو 8 ساعات نوم منتظمة كل ليلة يقلّل من خطر الاصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية #stroke


الحصول على 7 أو 8 ساعات نوم منتظمة كل ليلة يقلّل من خطر الاصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية 

قام الباحثون بحساب "درجة انتظام النوم" لأكثر من 385000 شخص.

نمط النوم الصحي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية

يزعم الباحثون أن الحصول على روتين نوم جيد قد يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية - حتى لو كنت معرضًا لخطر وراثيًا.

حسب العلماء "درجة النوم" لـ 385000 شخص ، بناءً على عوامل مثل عدد الساعات التي ينامون فيها كل ليلة، بعد ذلك تم فحص الحمض النووي الخاص بهم للسماح للخبراء بمقارنة النوم مع الحساسية الوراثية لأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) ، والتي تشمل أمراض القلب والسكتة الدماغية.
كشفت النتائج أن الحصول على ما بين سبع وثماني ساعات نوم بانتظام في الليلة يقلل من خطر العديد من الأمراض القاتلة، كما تم تقليص الخطر بالنسبة للمشاركين الذين يُعتبرون معرضين للخطر وراثيًا لديهم ، وفقًا لفريق في جامعة تولين في نيو أورليانز.
وقال المؤلف الرئيسي لو تشى: "لقد وجدنا أن الخطر الجيني المرتفع يمكن تعويضه جزئيًا عن طريق نمط نوم صحي، بالإضافة إلى ذلك ، وجدنا أن الأشخاص الذين لديهم خطورة وراثية منخفضة يمكن أن يفقدوا هذه الحماية الكامنة إذا كان لديهم نمط نوم سيئ."
وابتكر الأستاذ لو تشى وزملاؤه "درجة نوم صحية" من صفر إلى خمسة ، ورقم 5 يمثّل أكثر أنماط النوم صحة، هذا سيمثل "شخص الصباح" ، الذي ينام ما بين سبع وثماني ساعات في الليلة ، دون الأرق أو الشخير أو النعاس أثناء النهار.
تم تحليل التركيب الجيني لـ 385,292 من المشاركين الأصحاء من المملكة المتحدة باستخدام عينات دم، كانوا يبحثون عن الاختلافات المعروفة باسم الأشكال متعددة النوكليوتيدات ، المعروفة بالفعل بأنها مرتبطة بتطور الأمراض القلبية الوعائية.
وتابع الباحثون المشاركين لمدة 8.5 سنوات في المتوسط ​​، وخلال هذه الفترة كانت هناك 7280 حالة من الأمراض القلبية الوعائية - 4666 حالة من أمراض القلب و 2650 من السكتات الدماغية.
المشاركون الذين رأوا أكبر قدر من الحماية هم أولئك الذين لديهم مخاطر وراثية منخفضة ونمط نوم جيد، ومقارنةً بهم ، فإن الذين لا ينامون جيّدًا والذين كانوا معرضين للخطر وراثياً، أكثر عرضة بنسبة 2.5 مرة للإصابة بأمراض القلب، وكانوا أيضًا معرضين لخطر الإصابة بسكتة دماغية بمقدار 1.5 مرة في فترة المتابعة ، وفقًا للنتائج.
وهذا يعني أن هناك 11 حالة إضافية من أمراض القلب وخمس ضربات أخرى لكل 1000 شخص كل عام، ومع ذلك ، تم عكس هذه الآثار قليلاً إذا كان المشاركون المعرضون للخطر وراثياً لديهم درجة نوم مرتفعة.
وأظهرت النتائج أنهم كانوا أكثر عرضة بنسبة 2.1 مرة للإصابة بأمراض القلب ، وكان لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 1.3 مرة، وكان المتطوعون الذين يعانون من مخاطر وراثية منخفضة ولكن نمط النوم غير الصحي أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 1.7 مرة وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية بمقدار 1.6 مرة.
عند النظر إلى النوم وحده ، كان هناك خطر أقل بنسبة 35 في المائة من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بين أولئك الذين لديهم أسوأ أنماط النوم وأفضلها.
وقال البروفيسور تشي إن هذا يعني أن ما يقرب من 10 في المائة من أحداث القلب والأوعية الدموية - إما أمراض القلب أو السكتة الدماغية - لدى المشاركين يمكن أن تعزى إلى ضعف نمط النوم.
ومع ذلك ، لم تثبت الدراسة أن النوم السيئ يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. إنه يضيف فقط إلى مجموعة الأدلة التي تربط الاثنين، ومن المعروف أن النوم الجيد يلعب دورًا حيويًا في صحة القلب ، لكن الأسباب الكامنة الدقيقة ليست واضحة في الوقت الحالي.
البالغون الذين ينامون أقل من سبع ساعات في اليوم هم أكثر عرضة للشكوى من ارتفاع ضغط الدم أو السكري من النوع 2 أو السمنة ، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض. هذه هي كل عوامل الخطر للأمراض القلبية الوعائية.
وقال أكاديميون مستقلون إن الدراسة أكدت النتائج السابقة أن أنماط النوم المضطربة مرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن لا يمكن أن يثبت أن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لا يعزى إلى عوامل أخرى، مثل السمنة.
وقال البروفيسور ستيفن ماكماهون ، من معهد جورج للصحة العالمية ، "إنها معضلة منجاء أولًا الدجاجة أم البيضة".
في الدراسات السابقة ، كان من الصعب التخلص من المخاطر المرتبطة بسوء النوم من المخاطر المرتبطة بالأسباب الأخرى لأمراض القلب والأوعية الدموية ، وهذا هو الحال هنا أيضًا، "كان الأشخاص الذين يعانون من ضعف نوعية النوم أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم ومجموعة من عوامل الخطر الأخرى بما في ذلك السمنة ، مما يقلل من جودة النوم من خلال الشخير وتوقف التنفس أثناء النوم ، فضلاً عن زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية."
وقال البروفيسور جيريمي بيرسون FMedSci ، المدير الطبي المشارك ، مؤسسة القلب البريطانية (BHF) ، إن أنماط النوم غالباً ما تعكس جوانب أخرى من الصحة ترتبط بمخاطر الأمراض القلبية الوعائية، وأضاف: "إن التقييم الجديد لسلوك النوم لم يحدد أي نوع من أنواع السلوك باعتباره مرتبطًا بدرجة أكبر بمخاطر القلب والأوعية الدموية."

أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) هو مصطلح عام للحالات التي تؤثر على القلب أو الأوعية الدموية، وتقول مؤسسة القلب البريطانية إن أمراض القلب تصيب ثمانية ملايين شخص في جميع أنحاء المملكة المتحدة. إنه يقتل 40.000 شخص تحت سن 75 عامًا.
هناك أكثر من 100،000 سكتة دماغية في المملكة المتحدة كل عام - حوالي سكتة دماغية واحدة كل خمس دقائق ، وفقا لجمعية السكتة الدماغية، ويقول مركز السيطرة على الأمراض إن حوالي 647 ألف أمريكي يموتون كل عام بسبب أمراض القلب ويموت 140 ألف شخص من السكتة الدماغية.
واعتمدت الدراسة فقط على المتطوعين الذين أبلغوا عن أنماط نومهم ولم يأخذوا في الاعتبار مشاكل أخرى مثل متلازمة تململ الساقين،تم نشر النتائج في مجلة القلب الأوروبية.

الأحد، 15 ديسمبر 2019

تناول الطعام المجاني في المطعم أهم العادات التي عليك تركها في 2020 #potato



تناول الطعام المجاني في المطعم أهم العادات التي عليك تركها في 2020 #potato

قد تكون كعكات الخبز والبسكويت والبطاطا والصلصة مجانية في بعض المطاعم ، لكن هذا لا يعني أنك لن تدفع مقابلها. في كل مرة تأكل فيها واحدة من عجائن الخبز المجانية في مطعم "أوليف جاردن" على سبيل المثال، أو البسكويت في "شيدار باي" من "رد لوبستر"، فإنك تضيف 150 سعرة حرارية إضافية إلى وجبتك. واذا أكلت 3 طوال العشاء يعني 450 سعرة حرارية. هذا أيضًا عدد السعرات الحرارية تقريبًا لكل سلة من رقائق التورتيا التي تحصل عليها في المطاعم المكسيكية. ما هو أسوأ من ذلك ، لا يأتي أي من هذه السعرات الحرارية مقترنة بأي قيمة غذائية بديلة.

السبت، 14 ديسمبر 2019

أضرار عدم الافطار أو عدم تناول الطعام لفترات كبيرة #fast

تخطي الوجبات

في دراسة استقصائية وطنية أجريت عام 2011 من مجلس مراقبة السعرات الحرارية ، اعترف 17 في المائة من الأمريكيين بتخطي وجبات الطعام لإنقاص وزنهم.
المشكلة هي أن تخطي الوجبات يزيد من احتمالات السمنة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالإفطار. وجدت دراسة من المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة أن الأشخاص الذين تناولوا وجبة الصباح كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسمنة بمقدار 4.5 مرة. لماذا ا؟ تخطي وجبات الطعام يؤدي إلى إبطاء عملية الأيض ويعزز من جوعك. هذا يضع جسمك في وضع تخزين الدهون الأساسي ويزيد من احتمالات الإفراط في تناول وجبة في الوجبة التالية. ولا تقل أنه ليس لديك وقت لتناول الإفطار

الأكل في صحون كبيرة و عدم شرب كمية كافية من الماء أبرز أسباب السمنة #fat

الأكل في صحون كبيرة
وجدت إحدى الدراسات أنه عند إعطاء الخيار ، فإن نسبة هائلة تصل إلى 98.6 في المائة من الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة يختارون الصحون الكبيرة. ما يعني: المزيد من الطعام ، والمزيد من السعرات الحرارية ، والمزيد من الدهون في الجسم.

 عدم شرب كمية كافية من الماء
يعد تناول كمية كافية من الماء ضروريًا لجميع وظائف الجسم ، وكلما زاد عدد المشروبات التي تتناولها ، كلما زادت فرصتك للبقاء نحيفة. في إحدى الدراسات التي أجرتها جامعة يوتا ، فقد خسر المشاركون في الحمية الغذائية الذين تلقوا تعليمات بشرب كوبين من الماء قبل كل وجبة وزنًا أكبر بنسبة 30 في المائة من أقرانهم. ويمكنك تكبير التأثير بإضافة الثلج. فقد وجد باحثون ألمان أن ستة أكواب من الماء البارد يوميًا قد تؤدي إلى زيادة في حرق 50 سعرة حرارية يوميًا. هذا يكفي لخسارة خمسة أرطال من الوزن في السنة

مخاطر لا تتوقّعها بسبب الصوديوم.. احذر!!

تجاهل مستويات الصوديوم

يحتوي مزيج المكسرات المفضل لديك على 150 سعرة حرارية فقط ، لكن هل قمت بفحص مقدار الصوديوم داخل العبوة؟ غالبًا ما يتجاهل أولئك الذين لا يعانون من حالة صحية ذلك الجزء من علامة التغذية. يقول لوي: "يستهلك الأمريكيون ، في المتوسط ، حوالي 50 في المائة أكثر من الموصى به يوميًا من الملح ، ويأتي معظم الصوديوم الزائد من الأطعمة المصنعة مثل الفطائر المجمدة ، والخبز ، وجبن كوخ الجبن ، وبرغر الخضروات ، والسلطة".
التمسك بالتوصية اليومية لمعهد الطب والتي تبلغ 2300 ملليغرام في اليوم أو أقل يمكن أن تساعدك على الحفاظ على البطن وارتفاع ضغط الدم والحالات الصحية الأخرى

أضرار ريجيم الكيتو #diet


 الاستغناء عن المجموعات الغذائية الكاملة.

إذا كنت قد اتّبعت نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، تابع بحذر! "في كثير من الأحيان لا تسمح تلك الانظمة بوجبات غذائية كاملة وتؤثّر على التوازن والاعتدال الذي نحتاجه لمتابعة خطة الأكل الصحية مدى الحياة"
يحذّر زانيني. "قد يكون أخصائيي الحميات الذين يتبعون هذه الخطط عرضة لنقص غذائي يحتمل أن يكون خطيرًا. أو ربما يشعرون بالملل من خطتهم المقيدة وينتهي بهم المطاف بالإفراط في تناول الطعام" ، 

هل من فوائد للأكل أثناء الإجهاد أو الاكتئاب

الأكل أثناء الإجهاد أو الاكتئاب
قد يؤدي تناول الطعام والحلويات في فترات الاجهاد والكتئاب إلى ارتفاع مستويات الكورتيزول بشكل مزمن ، مما يسبب مشاكل في النوم والمناعة ، وتشوهات السكر في الدم وزيادة الوزن. 
يقول لوري زانيني ، المتحدث الرسمي باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، إن ممارسة اليوغا ، والالتقاء بالأصدقاء ، والتخلص من التكنولوجيا، كلها أمور تستحق التجربة وتخفف من الضغط النفسي.


الأكل في البوفيه يزيد من امكانية الاصابة بالسمنة المفرطة


الأكل في البوفيهات
وجد الباحثون في كورنيل أنه عند تناول الطعام في مطعم على طراز البوفيه ، من المرجح أن يختار الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بنسبة 15 في المائة مقاعد مع رؤية واضحة للطعام. 
اختر المقعد الذي يضع ظهرك نحو البوفيه. سوف يساعدك ذلك على تجنب التركيز على الطعام. اتبع هذه النصائح من أجل أن تكون بصحة جيدة في المطاعم للقضاء على العادات السيئة لديك عند تناول الطعام بالخارج.


20 عادة سيئة للأكل يجب عليك أن تتركها في عام 2019 #Bad_Eating_Habits



20 عادة سيئة للأكل يجب عليك أن تتركها في عام 2019 

هناك مثل قديم: "إذا وجدت نفسك واقفًا في حفرة عميقة مع مجرفة في يديك ، فتوقف عن الحفر". حتى الآن عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن لدينا ، معظمنا حفر لنفسه حفرة أعمق كل يوم.
على الرغم من أننا قد نشعر بالذنب بعد الانغماس البريء في الحلوى المنهارة التي التهمناها، أو الحلوى التي أخذناها من البوفيه. لن يؤثر 500 أو حتى 1000 سعرة حرارية إضافية في الأسبوع على المقياس.
بدلاً من ذلك ، إنها العادات الصغيرة التي نقوم بها ، يومًا بعد يوم ، وهي الأشياء التي بالكاد نلاحظ قيامنا بها، والتي تحدد ما إذا كانت محيط الخصر سيزيد أو ينقص.

وهذه أخبار رائعة لأنه إذا تمكنت من التخلص من عاداتك الغذائية السيئة ، فيمكنك تغيير حياتك تمامًا في عام 2020 دون الحاجة إلى أنظمة ريجيم جديدة. قم بتعديل عدد قليل من عادات الأكل السيئة هذه كل يوم في عام 2020 ، وقد تكون في طريقك للحصول على بطن صغير في وقت قصير.

1. الأطعمة "قليلة الدسم"
هذا يبدو جنونًا ، لكن توقف عن شراء الأطعمة التي يتم تسويقها على أنها عصائر قليلة الدسم أو خالية من الدهون، بل وحتى فقدان الوزن. عادةً ما يوفرون لك بعض السعرات الحرارية فقط ، وبذلك يقومون باستبدال الدهون غير المؤذية بالكربوهيدرات المنخفضة الأداء التي تهضم بسرعة - التي تسبب اندفاع السكر ، وبعدها مباشرة تشعر بالجوع.
وجد باحثون من جامعة ألاباما في برمنغهام أن الوجبات التي تقلل الكربوهيدرات إلى 43 في المئة كانت أكثر حشوة وكان لها تأثير أكثر اعتدالا على نسبة السكر في الدم من وجبات الطعام مع 55 ٪ من الكربوهيدرات. هذا يعني أنك ستخزن كميات أقل من الدهون في الجسم وتكون أقل عرضة للجوع وتناول المزيد من الأطعمة غير الصحية

2. حفظ الأغذية غير الصحية في المنزل
تمتلئ منازلنا بفخاخ الأكل الخفية، وببساطة أن تدرك شيئًا بسيطًا مثل حجم وعاء يمكن أن يؤثر على مقدار ما تأكله. على سبيل المثال ، وجدت دراسة أُجريت في مكتب Google في نيويورك أن وضع المشتريات في حاويات غير شفافة بدلاً من الأوعية الزجاجية وإعطاء الوجبات الخفيفة مساحة أكبر على الرف يحد من استهلاك الحلوى بمقدار 3.1 مليون سعر حراري في سبعة أسابيع فقط. ماذا يعني ذلك بالنسبة لوزنك؟ 
الدرس هنا واضح: قم بتصفية وتقليل الوجبات السريعة والحلويات من خزانتك لبدء فقدان الوزن واتخاذ خيارات أفضل.
3. الوقوف أثناء الأكل
وجدت الدراسات أنّ الأشخاص الذين يقفون أثناء تناول الطعام ينتهي بهم الأمر إلى الجوع بنسبة 30 في المائة في الوجبة التالية مقارنة بأولئك الذين يجلسون.
 يتوقع الباحثون أن السبب وراء ذلك هو أن أجسامنا ترفض دون وعي الوجبة الدائمة باعتبارها "وجبة زائفة" ، مما يجعلنا نتناول المزيد في وقت لاحق من اليوم.


4. تناول الطعام المجاني في المطعم
قد تكون كعكات الخبز والبسكويت والبطاطا والصلصة مجانية في بعض المطاعم ، لكن هذا لا يعني أنك لن تدفع مقابلها. في كل مرة تأكل فيها واحدة من عجائن الخبز المجانية في مطعم "أوليف جاردن" على سبيل المثال، أو البسكويت في "شيدار باي" من "رد لوبستر"، فإنك تضيف 150 سعرة حرارية إضافية إلى وجبتك. واذا أكلت 3 طوال العشاء يعني 450 سعرة حرارية. هذا أيضًا عدد السعرات الحرارية تقريبًا لكل سلة من رقائق التورتيا التي تحصل عليها في المطاعم المكسيكية. ما هو أسوأ من ذلك ، لا يأتي أي من هذه السعرات الحرارية مقترنة بأي قيمة غذائية بديلة.

5. شرب الصودا 
يشرب الأمريكيون العاديين تقريبًا غالون كامل من الصودا كل أسبوع. لماذا هذا سيء للغاية؟ لأن الباحثين وجدوا أن شرب واحد أو اثنين من المشروبات الغازية يوميًا يزيد من فرصك في زيادة الوزن أو السمنة بحوالي 33 بالمائة.

6. الصودا الدايت 
الصودا الدايت ليست أفضل من الصودا العادية. عندما تابع الباحثون في سان أنطونيو مجموعة من الأشخاص المسنين لما يقرب من عقد من الزمان ، وجدوا أنه بالمقارنة مع غير المدخنين ، فإن أولئك الذين شربوا مشروب غازي أو أكثر من مشروبات الصودا في اليوم يشاهدون محيط الخصر يزداد أسرع بخمس مرات. 
يفترض الباحثون أن المحليات الصناعية تثير إشارات الشهية ، مما يجعلك تأكل أكثر من غير وعي في الوجبات اللاحقة.

7. الأكل بسرعة كبيرة
إذا كان لجسمك عيب رئيسي واحد ، فهو أنّ المعدة تستغرق حوالي 20 دقيقة لإخبار دماغك أنه يعاني من عيوب كافية. 
وجدت دراسة في مجلة الرابطة الأمريكية للحمية أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام البطيء تناولوا 66 سعرًا حراريًا أقل لكل وجبة ، ولكن بالمقارنة مع أقرانهم الذين يتناولون وجبات سريعة ، شعروا وكأنهم قد أكلوا أكثر. ما هو 66 سعرة حرارية ، تسأل؟ إذا كان بإمكانك فعل ذلك في كل وجبة ، فستفقد أكثر من 20 رطلاً في السنة! 

8. الأكل أثناء مشاهدة التلفزيون
وجدت دراسة أجرتها جامعة فيرمونت أن المشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن والذين خفضوا وقتهم في التلفزيون بنسبة 50 في المائة فقط أحرقوا 119 سعرة حرارية إضافية يوميًا في المتوسط. 
هذا يعادل خسارة سنوية 12 رطل! يمكنك زيادة هذه النتائج عن طريق تعدد المهام أثناء المشاهدة - حتى المهام المنزلية الخفيفة ستزيد من حرق السعرات الحرارية. 

9. طلب وجبة "كومبو"
أظهرت دراسة في مجلة السياسة العامة والتسويق أنه بالمقارنة مع طلب وجبة مختارة، فإنك تحصل على مائة أو أكثر من السعرات الحرارية الإضافية من خلال اختيار "الكومبو"، لماذا ا؟ لأنه عندما تطلب العناصر المجمعة معًا ، فمن المحتمل أن تشتري طعامًا أكثر مما تريد.

10. الأكل في البوفيهات
وجد الباحثون في كورنيل أنه عند تناول الطعام في مطعم على طراز البوفيه ، من المرجح أن يختار الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بنسبة 15 في المائة مقاعد مع رؤية واضحة للطعام. 
اختر المقعد الذي يضع ظهرك نحو البوفيه. سوف يساعدك ذلك على تجنب التركيز على الطعام. اتبع هذه النصائح من أجل أن تكون بصحة جيدة في المطاعم للقضاء على العادات السيئة لديك عند تناول الطعام بالخارج.



11. الشرب من البلاستيك
أنت تعرف مدى أهمية الحفاظ على رطوبة الجسم خاصة في الصيف
وعلى الرغم من أهمية الشرب، إلا أنك يجب أن تفكر بجدية في استخدام قنينة ماء تلوّث المياه بمادة ثنائي الفينول..
يمكن أن يؤثر ثنائي الفينول أ ، الذي يشار إليه عادة باسم BPA ، سلبًا على الخصوبة لدى كل من الرجال والنساء كما أنه مرتبط بالسمنة. لا تصدق ذلك؟ 
العلم لا يكذب فقد كشفت دراسة أجرتها جامعة هارفارد عام 2011 أن البالغين الذين لديهم في أجسادهم تركيز أكبر من"ثنائي الفينول" BPA في بولهم،يكون لديهم قصور في الخصوبة وفرصة للسمنة .

12. الأكل أثناء الإجهاد أو الاكتئاب
قد يؤدي تناول الطعام والحلويات في فترات الاجهاد والكتئاب إلى ارتفاع مستويات الكورتيزول بشكل مزمن ، مما يسبب مشاكل في النوم والمناعة ، وتشوهات السكر في الدم وزيادة الوزن. 
يقول لوري زانيني ، المتحدث الرسمي باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، إن ممارسة اليوغا ، والالتقاء بالأصدقاء ، والتخلص من التكنولوجيا، كلها أمور تستحق التجربة وتخفف من الضغط النفسي.

13. الاستغناء عن المجموعات الغذائية الكاملة.

إذا كنت قد اتّبعت نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، تابع بحذر! "في كثير من الأحيان لا تسمح تلك الانظمة بوجبات غذائية كاملة وتؤثّر على التوازن والاعتدال الذي نحتاجه لمتابعة خطة الأكل الصحية مدى الحياة"
يحذّر زانيني. "قد يكون أخصائيي الحميات الذين يتبعون هذه الخطط عرضة لنقص غذائي يحتمل أن يكون خطيرًا. أو ربما يشعرون بالملل من خطتهم المقيدة وينتهي بهم المطاف بالإفراط في تناول الطعام" ، 


14. الأكل في كثير من الأحيان خارج المنزل
عليك توفير المال والسعرات الحرارية! تشير دراسات لا حصر لها إلى أن طعام المطعم مرتفع في السعرات الحرارية ومحمل بالملح، وهو العنصر الذي يسبب انتفاخ البطن. يمكن لطهي وجبات الطعام الخاصة بك مساعدتك في تقليص كل هذه التدابير. 
في الواقع ، وجد باحثو جونز هوبكنز أن الطهاة في المنزل سيستهلكون ما يقرب من 200 سعر حراري أقل من الأشخاص الذين يتناولون الطعام أكثر من مرة.

15. تجنّب جميع الدهون
أنت تعرف أن تناول الدهون المتحولة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة الوزن والسكتة الدماغية ، لذلك أنت ذكي في الابتعادعنها. لكن ليس كل الدهون أنت بحاجة إلى إعداد قائمة .
يمكن أن يساعد استهلاك الدهون الصحية مثل بذور الكتان والمكسرات على تخفيف الوزن والحفاظ على صحتك. "لا تساعدنا الدهون على امتصاص الكثير من الفيتامينات من وجباتنا الغذائية فحسب ، بل تساعدنا أيضًا على إبقائنا لفترة أطول ، مما يساعد في تخفيف الوزن" 
يشرح زانيني. نقترح تناول وجبة واحدة من الدهون الصحية في كل مرة تجلس فيها لتناول الطعام. يمكن أن يكون هذا ربع كوب من اللوز أو الجوز ، وبعض الخضار المطبوخة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو بضع شرائح من الأفوكادو.


16. تجاهل مستويات الصوديوم

يحتوي مزيج المكسرات المفضل لديك على 150 سعرة حرارية فقط ، لكن هل قمت بفحص مقدار الصوديوم داخل العبوة؟ غالبًا ما يتجاهل أولئك الذين لا يعانون من حالة صحية ذلك الجزء من علامة التغذية. يقول لوي: "يستهلك الأمريكيون ، في المتوسط ، حوالي 50 في المائة أكثر من الموصى به يوميًا من الملح ، ويأتي معظم الصوديوم الزائد من الأطعمة المصنعة مثل الفطائر المجمدة ، والخبز ، وجبن كوخ الجبن ، وبرغر الخضروات ، والسلطة".
التمسك بالتوصية اليومية لمعهد الطب والتي تبلغ 2300 ملليغرام في اليوم أو أقل يمكن أن تساعدك على الحفاظ على البطن وارتفاع ضغط الدم والحالات الصحية الأخرى.

17. الأكل في صحون كبيرة
وجدت إحدى الدراسات أنه عند إعطاء الخيار ، فإن نسبة هائلة تصل إلى 98.6 في المائة من الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة يختارون الصحون الكبيرة. ما يعني: المزيد من الطعام ، والمزيد من السعرات الحرارية ، والمزيد من الدهون في الجسم.

18. عدم شرب كمية كافية من الماء
يعد تناول كمية كافية من الماء ضروريًا لجميع وظائف الجسم ، وكلما زاد عدد المشروبات التي تتناولها ، كلما زادت فرصتك للبقاء نحيفة. في إحدى الدراسات التي أجرتها جامعة يوتا ، فقد خسر المشاركون في الحمية الغذائية الذين تلقوا تعليمات بشرب كوبين من الماء قبل كل وجبة وزنًا أكبر بنسبة 30 في المائة من أقرانهم. ويمكنك تكبير التأثير بإضافة الثلج. فقد وجد باحثون ألمان أن ستة أكواب من الماء البارد يوميًا قد تؤدي إلى زيادة في حرق 50 سعرة حرارية يوميًا. هذا يكفي لخسارة خمسة أرطال من الوزن في السنة


19. تناول الطعام في جدول غير منتظم
جدول الأكل غير المنتظم يمكن أن يقوّض عملية الأيض. ووجدت الأبحاث التي أجرتها جامعة جون مورس في ليفربول أنّ النساء اللواتي تقلبن بين تناول وجبات منخفضة السعرات الحرارية والسعرات الحرارية العالية كن أقل سعادة بأجسادهن من تلك التي تحتوي لوحاتها على عدد مماثل من السعرات الحرارية من وجبة إلى وجبة. 
ووجدت دراسة أجرتها الجامعة العبرية في عام 2012 أن الفئران التي كانت تتغذى على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون اكتسبت بشكل متقطع وزنا أكبر من الفئران التي تناولت حمية مماثلة في جدول منتظم. 
حدد عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها لتحقيق وزنك المنشود ، وقسم هذا العدد بالتساوي على ثلاث أو أربع أو خمس وجبات ووجبات خفيفة تأكلها يوميًا. تهدف إلى أن تكون كل وجبة من وجباتك تقريبًا بهذا الحجم وتناولها في نفس الوقت تقريبًا كل يوم.

20. تخطي الوجبات

في دراسة استقصائية وطنية أجريت عام 2011 من مجلس مراقبة السعرات الحرارية ، اعترف 17 في المائة من الأمريكيين بتخطي وجبات الطعام لإنقاص وزنهم.
المشكلة هي أن تخطي الوجبات يزيد من احتمالات السمنة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالإفطار. وجدت دراسة من المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة أن الأشخاص الذين تناولوا وجبة الصباح كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسمنة بمقدار 4.5 مرة. لماذا ا؟ تخطي وجبات الطعام يؤدي إلى إبطاء عملية الأيض ويعزز من جوعك. هذا يضع جسمك في وضع تخزين الدهون الأساسي ويزيد من احتمالات الإفراط في تناول وجبة في الوجبة التالية. ولا تقل أنه ليس لديك وقت لتناول الإفطار













مضار الأكل أثناء مشاهدة التلفزيون #TV


8. الأكل أثناء مشاهدة التلفزيون
وجدت دراسة أجرتها جامعة فيرمونت أن المشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن والذين خفضوا وقتهم في التلفزيون بنسبة 50 في المائة فقط أحرقوا 119 سعرة حرارية إضافية يوميًا في المتوسط. 
هذا يعادل خسارة سنوية 12 رطل! يمكنك زيادة هذه النتائج عن طريق تعدد المهام أثناء المشاهدة - حتى المهام المنزلية الخفيفة ستزيد من حرق السعرات الحرارية. 

الأكل بسرعة كبيرة يسبب السمنة



الأكل بسرعة كبيرة يسبب السمنة 
إذا كان لجسمك عيب رئيسي واحد ، فهو أنّ المعدة تستغرق حوالي 20 دقيقة لإخبار دماغك أنه يعاني من عيوب كافية. 
وجدت دراسة في مجلة الرابطة الأمريكية للحمية أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام البطيء تناولوا 66 سعرًا حراريًا أقل لكل وجبة ، ولكن بالمقارنة مع أقرانهم الذين يتناولون وجبات سريعة ، شعروا وكأنهم قد أكلوا أكثر. ما هو 66 سعرة حرارية ، تسأل؟ إذا كان بإمكانك فعل ذلك في كل وجبة ، فستفقد أكثر من 20 رطلاً في السنة! 

الوقوف أثناء الأكل أهم العادات التي يجب التخلي عنها في 2020




الوقوف أثناء الأكل أهم العادات التي يجب التخلي عنها في 2020
وجدت الدراسات أنّ الأشخاص الذين يقفون أثناء تناول الطعام ينتهي بهم الأمر إلى الجوع بنسبة 30 في المائة في الوجبة التالية مقارنة بأولئك الذين يجلسون.
 يتوقع الباحثون أن السبب وراء ذلك هو أن أجسامنا ترفض دون وعي الوجبة الدائمة باعتبارها "وجبة زائفة" ، مما يجعلنا نتناول المزيد في وقت لاحق من اليوم.

الجمعة، 13 ديسمبر 2019

الصودا الدايت أهم المشروبات التي عليك التخلي عنها في 2020 #diet

الصودا الدايت أهم المشروبات التي عليك التخلي عنها في 2020
الصودا الدايت ليست أفضل من الصودا العادية. عندما تابع الباحثون في سان أنطونيو مجموعة من الأشخاص المسنين لما يقرب من عقد من الزمان ، وجدوا أنه بالمقارنة مع غير المدخنين ، فإن أولئك الذين شربوا مشروب غازي أو أكثر من مشروبات الصودا في اليوم يشاهدون محيط الخصر يزداد أسرع بخمس مرات. 
يفترض الباحثون أن المحليات الصناعية تثير إشارات الشهية ، مما يجعلك تأكل أكثر من غير وعي في الوجبات اللاحقة.

شرب الصودا والكولا أبرز الأطعمة والمشروبات التي يجب عليك التخلي عنها في 2020 #soda



شرب الصودا والكولا  أبرز الأطعمة والمشروبات التي يجب عليك التخلي عنها في 2020 

يشرب الأمريكيون العاديين تقريبًا غالون كامل من الصودا كل أسبوع. لماذا هذا سيء للغاية؟ لأن الباحثين وجدوا أن شرب واحد أو اثنين من المشروبات الغازية يوميًا يزيد من فرصك في زيادة الوزن أو السمنة بحوالي 33 بالمائة.

حفظ الأغذية غير الصحية في المنزل أهم العادات التي عليك تركها في 2020 #healthy




حفظ الأغذية غير الصحية في المنزل أهم العادات التي عليك تركها في 2020

تمتلئ منازلنا بفخاخ الأكل الخفية، وببساطة أن تدرك شيئًا بسيطًا مثل حجم وعاء يمكن أن يؤثر على مقدار ما تأكله. على سبيل المثال ، وجدت دراسة أُجريت في مكتب Google في نيويورك أن وضع المشتريات في حاويات غير شفافة بدلاً من الأوعية الزجاجية وإعطاء الوجبات الخفيفة مساحة أكبر على الرف يحد من استهلاك الحلوى بمقدار 3.1 مليون سعر حراري في سبعة أسابيع فقط. ماذا يعني ذلك بالنسبة لوزنك؟ 
الدرس هنا واضح: قم بتصفية وتقليل الوجبات السريعة والحلويات من خزانتك لبدء فقدان الوزن واتخاذ خيارات أفضل.

تناول الأطعمة "قليلة الدسم" أهم العادات التي عليك التخلي عنها في 2020 #eat


تناول الأطعمة "قليلة الدسم" أهم العادات التي عليك التخلي عنها في 2020

هذا يبدو جنونًا ، لكن توقف عن شراء الأطعمة التي يتم تسويقها على أنها عصائر قليلة الدسم أو خالية من الدهون، بل وحتى فقدان الوزن. عادةً ما يوفرون لك بعض السعرات الحرارية فقط ، وبذلك يقومون باستبدال الدهون غير المؤذية بالكربوهيدرات المنخفضة الأداء التي تهضم بسرعة - التي تسبب اندفاع السكر ، وبعدها مباشرة تشعر بالجوع.
وجد باحثون من جامعة ألاباما في برمنغهام أن الوجبات التي تقلل الكربوهيدرات إلى 43 في المئة كانت أكثر حشوة وكان لها تأثير أكثر اعتدالا على نسبة السكر في الدم من وجبات الطعام مع 55 ٪ من الكربوهيدرات. هذا يعني أنك ستخزن كميات أقل من الدهون في الجسم وتكون أقل عرضة للجوع وتناول المزيد من الأطعمة غير الصحية

الخميس، 12 ديسمبر 2019

كشف جديد .. النباتات تشعر بالألم أيضًا

كشف جديد .. النباتات تشعر بالألم أيضًا

قيل إنّ النبي كان يخطب إلى جذع فلما اتخذ المنبر، ذهب فحن الجذع فأتاه فاحتضنه فسكن، فقال "لو لم أحتضنه لحن إلى يوم القيامة".
  • سجّلت الأبحاث الموجات فوق الصوتية لنباتات الطماطم والتبغ على بعد 10 سنتيمترات
  • قطع العلماء سيقان بعض النباتات وحرموا عدة نباتات أخرى من الماء لأيام عدّة
  • وجدوا خطوطًا في الأمواج الصوتية تنبعث من 35 صوتًا في الساعة استجابة لتلك الممارسات "القطع وحرمان الماء" 
  • تنتج النباتات الطبيعية فقط أقل من صوت بالموجات فوق الصوتية في الساعة
اكتشف فريق من العلماء في جامعة تل أبيب أن بعض النباتات تصدر صوت استغاثة شديد التردد عندما تتعرض لضغوط بيئية، واختبر الباحثون نباتات الطماطم والتبغ من خلال حرمانهم من الماء وقطع سيقانهم ثم تسجيل استجابتهم بميكروفون على بعد عشرة سنتيمترات.
في كلتا الحالتين ، وجدوا أن النباتات بدأت في إصدار أصوات بالموجات فوق الصوتية بين 20 و 100 كيلو هرتز ، والتي يعتقدون أنها يمكن أن تنقل ضيقهم وألمهم إلى النباتات والكائنات الحية الأخرى في المنطقة المجاورة مباشرة.
عندما تم قطع جذع نبات الطماطم ، وجد الباحثون أنه ينبعث 25 صوتًا من الضيق فوق الصوتي على مدار ساعة واحدة ، أرسلت أوراق التبغ 15 صوتًا مؤلمًا عندما تم قطع سيقانها.


عندما حرم الباحثون كل نبات من الماء ، كانت نباتات الطماطم تبعث أصوات استغاثة أكثر ، 35 في ساعة واحدة ، في حين أن نباتات التبغ صنعت 11، كما بدا أن النباتات تستجيب بكثافة مختلفة من الصوت لمصادر الإجهاد المختلفة.
ولاحظ الفريق أن نباتات التبغ تصدر صوتًا أعلى صوتًا عند حرمانهم من الماء مقارنةً بقطع سيقانهم، النباتات التي ليس لديها تهديد أو ضرر بيئي فوري ، تُصدر أقل من صوت بالموجات فوق الصوتية في الساعة.
وكتبت المجموعة في ورقة تلخص النتائج التي توصلوا إليها: "هذه النتائج يمكن أن تغير الطريقة التي نفكر بها في مملكة النبات ، والتي كانت تعتبر صامتة تقريبًا حتى الآن". 
استخدم الباحثون البيانات التي جمعوها في نموذج للتعلم الآلي للتنبؤ بالتردد المختلف للنباتات الصوتية التي قد تنبعث في ظروف أخرى ، مثل الرياح أو الأمطار الغزيرة، ويعتقد الفريق أن الاستماع إلى أنواع مختلفة من الأصوات المنبعثة من النباتات يمكن أن يساعد في الزراعة الدقيقة ويسمح للمزارعين بتحديد المشاكل المحتملة مع المحاصيل ذات الأعمال الأقل تخمينًا.
في العام الماضي ، وجدت دراسة أخرى أن بعض النباتات سجلت "ألمًا" بعد انتفاخ أوراقها أو حتى لمسها ، مما تسبب في إطلاق مادة كيميائية تذوق كريهة عبر أوراقها ، ويعتقد أنها لتجنب الحشرات.

خبراء يكشفون عن أهم الأطعمة التي يجب اضافتها إلى نظامك الغذائي للحصول على شعر طويل صحي #hair


خبراء يكشفون عن أهم الأطعمة التي يجب اضافتها إلى نظامك الغذائي للحصول على شعر طويل صحي

  • يمكن أن يساعد الشامبو والبلسم شعرك ، ولكن العناصر الغذائية هي المفتاح الرئيسي
  • شملت الأطعمة التي نصح بها الخبراء: المكسرات والسلمون والسبانخ واللحوم الخالية من الدهون للمساعدة في تعزيز النمو

على الرغم من أنك قد تشتري أغلى أنواع الشامبو والبلسم في السوق ، إلا أنها لن تفعل الكثير لشعرك، إلا إذا كنت تحصل على العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها لتوهج شعرك.
يتفق جميع الخبراء على أن جودة شعرك تعتمد إلى حد كبير على المزيج الصحيح من البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن، وهذه كلها متاحة بسهولة أكبر في نظامك الغذائي.
وكشف مصففو وخبراء الشعر عن الأطعمة التسعة التي ستمنحك شعوراً لامعاً وصحياً. 

إذن ماذا يجب أن تأكل؟

1. الجزر
ليس فقط مفيدًا لنظرك ، إلا أن الجزر يساعد شعرك على النمو ويزداد سمكًا بنفس القدر.
الزر غني بفيتامين (أ) ، سواء أكنت تأكل الجزرة المبشورة في الصلصة مع الحمص ، أو طازجة، يقول جميع الخبراء إنه سيساعد دائمًا على "تقوية جذور الشعر وتقليل تساقطه".

2. المحار
المحار هو إضافة رائعة إلى نظامك الغذائي بسبب حقيقة أنه أغنى أشكال الزنك الطبيعي الموجود، الزنك رائع في تقوية فروة رأسك ومنع قشرة الرأس.

3. اليقطين
قال خبراء الشعر الحريري: ""الزهم" عبارة عن مادة دهنية وشامعة من غدد الجسم تساعد في الحفاظ على شعر فروة رأسك ناعماً ولامعاً".
يحتوي اليقطين على فيتامين (أ) وهذا يساعد الجسم على إنتاج الزهم ، الأمر الذي سيؤدي بدوره إلى شعر لامع.

4. اللحوم الخالية من الدهون
مثل فيتامين (أ) ، البروتين أمر حيوي لنمو الشعر الصحي، لذا ، إذا كنت تريد استخدام شعر ونهايات شعر أطول ، فقد يكون من الجيد دمج بعض اللحوم الخالية من الدهون في نظامك الغذائي.
فكر في أشياء مثل الدجاج واللحم البقري ، وامزج مصدر البروتين بانتظام، للحصول على شعر صحي لفترة أطول.

"الدواجن الخالية من الدهن والأسماك واللوز وفول الصويا هي خيار جيد ، وكذلك جرعة يومية من الكولاجين البحري."

5. العدس
يعتبر نقص الحديد شائعًا لدى العديد من النساء ، لكن هذا لا يؤثر فقط على صحتك العامة ، ولكن أيضًا على عمليات نمو الشعر.
وقال أحد مصففي الشعر: "تعد الخضروات الغنية بالحديد مكانًا رائعًا للبدء عند محاولة تعزيز نمو الشعر الصحي، ويمكن بسهولة إضافة العدس إلى الحساء والسلطات وحتى البرغر".

6. السلمون
السلمون مفيد لشعرك كما هو لجسمك، إن تناوله بانتظام سيساعد في الحفاظ على صحة شعرك الحالي ، وفي الوقت نفسه منعه من السقوط.
وعزز خبير الشعر، بيتا كاريج، أهمية الأسماك الزيتية: "الأسماك الزيتية بما في ذلك سمك السلمون والماكريل والسردين ستساعد بشكل كبير في الحفاظ على لمعان شعرك، "تناوليها من ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع للحصول على بشرة صحية".

7. المكسرات

وجبة خفيفة مثالية ، ستوفر المكسرات لجسمك فيتامين E ، وهو "عنصر غذائي أساسي للشعر الصحي".
وقال خبراء الشعر، إن إضافة المكسرات إلى نظامك الغذائي يمكن أن يحسن الدورة الدموية في فروة رأسك ويوازن مستويات الزيت.

الأربعاء، 11 ديسمبر 2019

5 جاتوهات روسية يمكنك خبزها خلال ساعة واحدة #cake



5 جاتوهات روسية يمكنك خبزها خلال ساعة واحدة 

نحن نفضح الأسطورة القائلة بأن خبز الجاتوه أمر صعب. 
وصفاتنا سريعة وسهلة - الجزء الصعب الوحيد هو عدم تناول الجاتوه والكعك بينما لا يزال طريًا وشهيًا.
1. (كعكة العسل)
اخترعت هذا الحلويات متعددة الطبقات منذ 200 عام. لم تكن زوجة أليكساندر الأولى ، إليزابيث ، قادرة على تحمل مذاق العسل ، لذلك كان من الطبيعي منعه تمامًا في الحلويات على المائدة الملكية.
ومع ذلك ، ظهر في يوم من الأيام طاهٍ جديد في المحكمة لم يكن على علم بهذه القاعدة. لقد صنع بعض كعك العسل ، وغطاها بالكريمة ، وقدّمها إلى العائلة الإمبراطورية. كانت إليزابيث تحبهم لدرجة أنها تخلّت على الفور عن تحيزها السابق ضد العسل.
أصبحت الكعكة حسب الأصول حلوى عصرية. بعد قرنين من الزمان ، هذه الوصفة ليست مخصصة فقط لطهاة المعجنات الملكية ، ولكن جميع صانعي الكعك هناك. لا تدع الطبقات تخيفك ، فهي سريعة وسهلة الصنع.

طريقة التحضير: ضع البيض (3 بيضات) ، وصودا الخبز (1 ملعقة صغيرة) ، والعسل (3 ملاعق كبيرة) ، وكوب واحد من السكر في مقلاة غير لاصقة على نار عالية. يقلب باستمرار حتى يتضاعف حجم المزيج ويشبه الرغوة الذهبية. أخرجه من النار وأضف الدقيق على الفور بكميات صغيرة (3 أكواب) مع الاستمرار في التحريك.
اقطع المعجنات إلى 8 - 9 أجزاء. ضع بعضًا من الزبدة على ورق الخبز. اصنع لفة لكل قطعة من المعجنات في طبقة رقيقة، ثم أخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 170 مئوية (حوالي 5 دقائق).
بينما تظهر الاسفنجة ناعمة ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد.
لعمل الكريمة ، ضع بعضًا من القشطة (800 غرام) والسكر (3/4 كوب). أضفها على الجاتوه، حسب الرغبة. اتركها لمدة 12 ساعة في مكان دافئ حتى تصبح صلبة جاهزة للأكل .

2. (كعكة القشطة)
تختلف كعكة القشطة عن غيرها من الحلوى أو الكعك الإسفنجي، حيث تضاف القشطة ليس فقط على الكريمة فوق الجاتوه، ولكن إلى العجينة أيضا.
نظرًا للتوفر الكبير للمكونات ، تعتبر الكعكة محلية الصنع الأكثر شعبية في الاتحاد السوفياتي.
بالإضافة إلى أن هناك الكثير من الاختلافات - بعضهم يزينها بمسحوق الكاكاو ، أو مسحوق الشوكولاتة ، أو فتات الخبز ، أو التوت.
يمكن إضافة المكسرات والفواكه المسكرة،  الشيء الرئيسي هو إعطاء الكعكة مدة راحة 12 ساعة لتنتفخ بعد التحضير.


3. كعكة الحمار الوحشي
كعكة الحمار الوحشي، هي خليط من المعجنات الخفيفة (فانيليا) والمعجنات الداكنة (شوكولاتة).
في الإصدار الأكثر بساطة ، تعتبر أشبه بالفطيرة ، الا ان الأشكال الموجودة داخل المعجنات تخلق تأثير حمار وحشي أو رخامي.

طريقة التحضير: امزج 1.5 كوب من السكر مع البيض (3 قطع) ، وأضيف 1.5 كوب من الطحين ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، و 200 غرام من القشدة الحامضة.
اعجن المعجنات جيداً وقسمها إلى ثلاثة أجزاء. تخلط واحدة مع 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
اخبز 3 كعكات لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية (2 أبيض و 1 بني). استخدم القشطة لعمل الكريمة
بعد تزيين الجاوتوه بالكريمة، ضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

4. الكعكة المزيّنة بالحلويات 
لن نعلمك كيفية صنع تيراميسو ، ولكننا نشارك وصفة الكعك من كتاب الطعام اللذيذ والصحي ، الذي نُشر في الاتحاد السوفيتي في عام 1939.
في ذلك الوقت ، كان كتاب الطبخ الشهير هذا يتضمن وصفتين فقط من الكعك ، لاحظ أنه يتم استخدام البيض النيئ في الوصفة ، ولا تُخبز الكعكة.
طريقة التحضير: ضع قالب كيك على شكل حلقة على طبق دائري ، واجعل طبقة من الجاتوه في القالب. بعد ذلك ، قم بتغطية الكعكة بالكريمة، وأضف صفًا آخر من الجاتوه وطبقة أخرى من الكريم. قم بسلاسة أضف الطبقة الأخيرة من الكريمة، وزيّنها بمزيد من الكعك أو التوت الطازج / المجمد والمكسرات المفرومة. 
اترك الكعكة المجمعة في مكان بارد لمدة ساعتين. أزل القالب عند التقديم. 

لتحضير الكريمة ، اخفق صفار البيض (4 قطع) في مقلاة ، وأضف السكر (1/2 كوب) والكاكاو (2 ملعقة كبيرة) ؛ قم تحريك كل شيء ، ويخفف مع الحليب (3/4 كوب) ، والحرارة ، مع التحريك المستمر بالملعقة حتى يغلي. 
بعد ذلك ، قم بتبريد الكريم وأضف الفانيليا (1 ملعقة صغيرة) ، بياض البيض، والجيلاتين (5 جم) المذاب في ربع كوب من الحليب. 


5. (كعكة الجبن المنزلية)
كانت "فطيرة الجبن الروسية" المصنوعة من البيض النيئ والقشور المجففة هي الوصفة الثانية في كتاب الطهي السوفياتي المذكور عام 1939 المذكور أعلاه ، ولكن نادراً ما يتم "الاستمتاع به" هذه الأيام.

تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة قياسية ويمكن صنعها حتى بواسطة طهاة عديمي الخبرة.

المكونات الرئيسية هي الجبن ، والدقيق ، والزبدة ، والبيض ، والسكر ، و القشطة الحامضة، قشر الليمون يجعل الكعكة أكثر إثارة للاهتمام.