إنها عادة غريبة ، لكن بعض الناس أدمنوها. خل التفاح هو عصير التفاح الفاسد أو المخمّر بشكل أساسي ، لكن الناس في الآونة الأخيرة أصبحو يستخدمونه لكل شيء من فقدان الوزن إلى محاربة السرطان. هل هذا السائل النفاث هو الحل الأمثل للصحة؟ في كلمة واحدة ، "لا".
لخل التفاح بعض الفوائد الصحية الجديرة بالاهتمام التي قد تشجعك على التقاط هذه العادة.
سنصف ما يمكن أن يحدث إذا كنت تشرب خل التفاح كل يوم، مع بعض التحذيرات التي لا ينصح فيها استهلاك الخل يوميًا .
خطر الإصابة بالسرطان قد ينقص
أشارت بعض الدراسات إلى أن خل التفاح يمكنه التصدّى إلى الخلايا السرطانية. المشكلة هي أن هذه الدراسات قد شملت زراعة الخلايا السرطانية ومن ثم تعريضها إما إلى الخل أو حمض الخليك، في حين تقلصت الخلايا السرطانية.
لا توجد حاليًا طريقة لصب خل التفاح على الأورام السرطانية داخل جسم الشخص. لا يمكنك أيضًا إعطاء شخص حقنة ممتلئة بخل التفاح دون أن تقتله!
ومع ذلك ، وجدت دراسة كبيرة في الصين أن معدلات الإصابة بسرطان المريء أقل من المتوقع لدى الأشخاص الذين يشربون الخل بانتظام. على أي حال ، نحن نعلم أنه على الرغم من كونه حمضيًا في حد ذاته ، فإنه يزيل القلوية في الجسم ويمكن أن يساعد في استعادة التوازن القلوي / الحمضي في أجسامنا، حيث أنّ الخلايا السرطانية تزدهر في البيئات الحمضية.
شهيتك قد تنخفض
تظهر الأبحاث أن إضافة خل التفاح إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في زيادة مقدار الوزن المفقود. أظهرت نتائج دراسة عشوائية أن الأشخاص الذين أضافوا خل التفاح إلى نظامهم المقيد بالسعرات الحرارية (250 سعرة حرارية أقل من متطلباتهم المقدرة اليومية) فقدوا في المتوسط 8.8 كلغ خلال 12 أسبوعًا .
لا يبدو أن له تأثير معجزة من تلقاء نفسه ، لذلك لا تزال بحاجة إلى ممارسة الرياضة وحساب السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإنه يساعد في خفض الشهية .
قد تتوقف عن تناول السكر
عند الحديث عن الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، فإن الرغبة في تناول الأشياء الحلوة هي التي يمكن أن تؤدي إلى تراجع أي نظام غذائي.
من الطبيعي أن نشتهي السكر لأنه يجعلنا نشعر بالرضا ، لكن الكثير منه يجلب معه مجموعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك السمنة ومرض السكري.
هناك أدلة تشير إلى أن الاستهلاك المنتظم للـخل يمكن أن يساعد في تقليل تلك الرغبة الشديدة القوية.
قد تشعر بطنك بشكل أفضل
لفهم كيف يفيد خل التفاح في الجهاز الهضمي ، يجب أن ننظر في كيفية صنعه. يستفيد الخل ، مثل جميع الأطعمة المخمرة ، من التلف الخاضع للرقابة ، حيث تقوم الخميرة بهضم السكر في التفاح وتحويله إلى كحول. ثم ، تقوم بكتيريا تسمى أسيتوباكتر بتحويل الكحول إلى حمض الخليك.
بحكم هذه العملية ، يعتبر الخل بمثابة بروبيوتيك. البروبيوتيك هي تلك "الجراثيم الجيدة" التي تريد العمل معك في أمعائك. فهي تساعد في السيطرة على الجراثيم التي يمكن أن تجعلك مريضة وتساعد على امتصاص المواد الغذائية.
يمكن أن تقلل من نسبة السكر في الدم
تشير الأبحاث إلى أن خل التفاح يمكن أن يساعد جسمك على تحطيم السكر عن طريق زيادة كفاءة الأنسولين.
نشرت مجلة الجمعية الأمريكية لمرض السكري نتائج الدراسة التي أظهرت انخفاضًا ملحوظًا في مستويات الجلوكوز بعد الوجبة لدى المشاركين الذين تناولوا 20 غراماً من خل التفاح وتناول طعام من الخبز المحمّل بالكربوهيدرات.
خل التفاح لن يعالج مرض السكري أو يحل محل دواء السكري ، لكنه يمكن أن يكون وقائيًا وقويًا بالإضافة إلى نظام غذائي مناسب لمرض السكري.
تحذيرات من خل التفاح
هناك بالتأكيد بعض الفوائد الصحية المؤكدة لخل التفاح ، ولكن هناك أيضًا بعض الجوانب السلبية. لسبب واحد ، يمكن للحمض الذي يحتويه أن يفسد أسنانك ويحرق حلقك. لا نوصيك أبدًا بتناوله دون تخفيف، بل تخفيفه بالماء. أضف القليل من العسل لجعل المشروب أكثر قبولا وشربه من خلال القشة لتجاوز أسنانك قدر الإمكان.
بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح بالخل للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن لأن الكلى قد لا تكون قادرة على معالجة الحمض الزائد. قد يجد الأشخاص الذين يتناولون مدرات البول أو أدوية خفض البوتاسيوم أن الخل يخفض مستويات البوتاسيوم. وبالمثل ، فإن مرضى السكر الذين يتناولون أدوية للسيطرة على الأنسولين قد يعانون من انخفاض السكر في الدم بشكل خطير وكذلك انخفاض البوتاسيوم. اسأل طبيبك قبل البدء في نظام يحتوي على خل التفاح.
بشرط أن تكون بصحة جيدة، والانتباه على الحصول على ما يكفي من البوتاسيوم في نظامك الغذائي ، فلا يوجد سبب لعدم إضافة خل التفاح إلى نظامك الغذائي اليومي. ومع ذلك ، نوصيك بأن تبدأ بكمية صغيرة فقط وتصل إلى الحد الأقصى من تناول ملعقتين كبيرتين يوميًا ، يتم تخفيفها دائمًا.
يجد بعض الناس أن الخل يزعج بطنهم بدلاً من تهدئته ، وإذا كان الأمر كذلك ، فلا تقلق. العديد من فوائد خل التفاح (البوليفينول المضاد للأكسدة وفيتامينات ب) موجودة أيضًا في التفاح وعصير التفاح. هناك طرق أخرى للحصول على البروبيوتيك ، بما في ذلك الزبادي والزيتون الملحي.
في أي حال ، فإن فوائد واستخدامات خل التفاح أمر مثير للاهتمام وتتحمل المزيد من الدراسة.